Gele thee lijkt veel op groene thee maar mist het grassige en heeft het zoete van witte thee. Dit komt doordat de thee onder een vochtige doek wordt gelegd waardoor de thee begint te zweten, hierdoor ontstaat de zoete smaak. Omdat gele thee zeldzaam is hebben wij de gele thee gemelangeerd met witte thee.

Hoe zet je een perfect kopje gele thee?

Gebruik de juiste watertemperatuur, tussen de 60 en 80 graden, 2 gram gele thee per kopje, zettijd 2 minuten.